ГПМЦ и КМЦ представляют собой широко используемые производные целлюлозы фармацевтического и пищевого качества, которые ценятся за свою превосходную безопасность, стабильность и функциональные характеристики. В фармацевтических целях они обычно используются в качестве вспомогательных веществ для связывания таблеток, пленочного покрытия, составов с контролируемым высвобождением, суспендирующих систем, а также капсульных или пероральных лекарственных форм, помогая улучшить консистенцию, биодоступность и стабильность продукта при хранении. В пищевой промышленности ГПМЦ и КМЦ действуют как эффективные загустители, стабилизаторы, эмульгаторы и модификаторы текстуры, улучшая вязкость, вкусовые ощущения и структурную стабильность широкого спектра пищевых продуктов и напитков, одновременно соблюдая международные стандарты безопасности пищевых продуктов.